Este conjunto mecânico é fornecido totalmente montado de fábrica e cumpre uma dupla função vital para o funcionamento da panificadora: ele serve como a base de fixação e travamento para a fôrma de alumínio (sistema "gira e trava") e, ao mesmo tempo, atua como o mecanismo de transmissão, que recebe a rotação do motor (através da correia inferior) e a transfere diretamente para o batedor interno que sova a massa.
