A cuba interna é uma câmara fabricada em aço galvanizado ou alumínio de alta resistência térmica. Ela é fixada diretamente na estrutura plástica externa da panificadora e serve para isolar e refletir o calor. É dentro dela que ficam instalados a resistência circular de 700W, os sensores de temperatura (termistores) e o mecanismo de tração que gira o batedor.
